Die Eier kommen aus 100%iger Freilandhaltung. Sie haben somit die Kennzeichnung 1 an der ersten Stelle des Stempelaufdrucks auf dem Ei. Jedes Huhn kann pro Tag ein Ei legen. Ob es ein weißes oder braunes Ei wird, erkennt man an der Ohrscheibe beim Huhn. Weiße Ohrscheibe gleich weißes Ei, rote Ohrscheibe gleich braune Eier.

Beim Kauf der Eier bitte auf das Datum auf der Verpackung achten. Ob weißes oder braunes Ei ist unabhängig von der Qualität.

Hühnereier enthalten fast alle Vitamine außer Vitamin C. Ein durchschnittlich großes Hühnerei deckt bis zu 38% des täglichen Bedarfs an Vitamin B12. Alle Nährstoffe befinden sich in Eigelb und Eiklar, ein größerer Anteil davon allerdings im Dotter. Am Besten lagert man Eier im Kühlschrank.